仙台のタイ好き必見！

パクちゃんの種ができた

もう少し乾燥させてからのほうがいいので、まだ収穫できないけど
種っぽい形になってきたなあ

思えば種を取る分を残して、食べる分の刈入れをしたのは5月
それからパクちゃんの花が咲き乱れ、結実したのが先月
あとはただひたすら種になるまで待つ・・

できたばかりの種は発芽率ほぼ100％らしいです
たんぼに蒔けそうなくらい(笑)
種の収穫ができましたので、希望者はぜひとも貰ってくださいね
とにかく使い切れない量ですから


それで5月に食べきれないくらいのパクチーを収穫し
ジップロックして冷凍パク、オイルとチリ漬けになったパクオイル
醤油瓶に詰め込まれたパク醤油

その後どうなったのか・・




その後の冷凍パク



パリパリになってるので、常時冷凍庫から必要な分だけ取り出して使える
市販の乾燥パクよりよっぽど風味が残っとります



ただのオムレツにパクをいれ、タイのスィートチリソースをかけると「アジアンオムレツ」
何にも具がなかったので春雨やたまねぎを入れた「なんちゃってトムヤンクン」も
最後にパクを入れると、「まあなんとかトムヤンクン」に早代わり(笑)

　

私、レバーが好きなんだけど
レバー独特の臭みもパクオイルの風味で緩和される気がします
もやしのナムルも普通はごま油だけど
パクオイルで和えたら違う料理になりそう

チャーハンもパクオイルで炒める
最後に冷凍パクを散らすと「エスニックチャーハン」
いつものサラダ油をパクオイルに変えるだけで
勝手に美味しくなるのでお得かも

パク嫌いの人には怒られそうだけど（笑)


「いっつもそんなの食べてんの？」と思われそうなのですが主に和食派　
でも何気に和食料理にもパク使いをするので、パク嫌いさんはウチ来た時は気をつけて（笑)！？





＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊　明日タイ語初級クラスありマス　＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊


ホントは第2,4火曜日で来週だったんだけど
今月だけ「第1.3火曜日」ＰＭ7：00～でタイ語初級クラスあります

だってカレンダーみたら第4火曜日が連休になってたから
気をつかったつもりだったの

でもよくよく見たら第4火曜日が連休なのはタイだった
そのとき見たカレンダーはタイのカレンダーでした(笑)

私のまわりって普通にタイのカレンダーがあるのね
(笑)今更だけど


タイ語教室、「初めて！」という方もぜひドウゾ！
「種だけクレ！」という方もドウゾドウゾ

タイ語中級サバイクラスでも種の頒布はしますので
これを機会にサバイ中級クラスにもご参加くださいね

お待ちしてます